Pizza de Acción de Gracias de DiGiorno

Por Martin Peyruc

Hola lectores, espíritu libre (o tal vez demonio del caos) que soy, estoy saltando por las diversas fiestas de fin de año, por lo que puedo terminar haciendo las cosas fuera de orden, así que, si me golpea el capricho, Halloween puede ser el siguiente, o tal vez salte directamente a la próxima gran festividad, el Día de la Marmota (no puedo molestarme en revisar el calendario). Realmente espero no tener que comerme una marmota, apuesto a que te repiten.

Pensé mucho (aproximadamente diez minutos) sobre cómo abordar el tema del Día de Acción de Gracias, y aunque podría dar la historia del Día de Acción de Gracias, se ha hecho tantas veces y se ha hecho con mayor detalle de lo que podría esperar lograr que no tendría sentido repetirlo. Podría escribir sobre festivales de cosecha tipo Acción de Gracias en otras partes del mundo, pero eso suena como mucha investigación y trabajo, y no soy nada si no es excepcionalmente perezoso. Entonces, en cambio, escribiré sobre mi tema favorito (y probablemente el tuyo), de mí y mi relación con el Día de Acción de Gracias.

Como todos ustedes saben, preciosos lectores, no nací en los Estados Unidos, pero he vivido aquí la mayor parte de mi vida. Estás leyendo mi biografía, ¿verdad? (Espera, ¿tengo una biografía?) Para hacer las cosas más confusas, cada generación de mi línea materna (con la que crecí) se ha casado con alguien de un país diferente y, aunque algunos nacieron estadounidenses, no crecieron aquí. No voy a elaborar un cuadro genealógico, pero digamos que crecí con una mezcla de tradiciones estadounidenses, italianas, colombianas y argentinas (con un poco de inglés y alemán en caso de que alguien supiera lo que estaba pasando). Con frecuencia digo que soy estadounidense hasta que me comparan con un estadounidense real. Esto se ha hecho realmente claro desde que me casé con una estadounidense real, incluso del Mayflower Club (lo siento, damas y caballeros, estoy fuera del mercado, les daré unos momentos para llorar en silencio).

Todo esto es una forma larga de decir que no tengo el mismo factor de nostalgia que la mayoría de los estadounidenses tienen para el Día de Acción de Gracias. Claro, mi familia ha hecho la fiesta de estilo tradicional, pero nadie está particularmente apegado a ella. Todo se siente como si estuviéramos haciendo una pantomima extraña de lo que creemos que se supone que debe ser. Tampoco se necesita mucho esfuerzo para reemplazarlo con otros platos como jamón, lechón, carne Wellington o cualquier corte grande de carne y guarniciones diversas. Voy a salir y decirlo; No me gusta el Día de Acción de Gracias tradicional. Empiecen con caras sorprendidas y aférrense a sus perlas (y por favor no llamen a ICE). Obviamente, dar gracias está bien, de hecho, es admirable, pero la comida es un espanto. El pavo es un ave monstruosa (monstruosamente asquerosa) que se destaca por la carne blanca seca y desabrida y la carne oscura viscosa y terrosa. La gente dice que el triptófano en el pavo es lo que te pone a dormir, pero creo que es porque es la proteína más aburrida. Los diversos tubérculos se cocinan hasta convertirlos en papilla (y, a veces, se trituran intencionalmente, para que nada tenga alguna estructura). Las judías verdes suelen tener un olor amargo, herbáceo, rancio y están sujetas a una sorprendente cantidad de retiros de seguridad. Nadie parece saber qué hacer con los arándanos, ya sea que se ponen en la mesa en un cilindro gelatinoso o en alguna preparación artesanal cocida durante mucho tiempo que nadie come de todos modos. El relleno, que por razones de salud ya no se cocina en la caverna de las aves, en última instancia no tiene sentido. Todo lo cual se supone que está untado con una baba viscosa que siempre está formando una piel como si pudiera escapar de su destino evolucionando hacia algo más móvil. Vaya pues. O más bien no.

He pospuesto lo inevitable por mucho tiempo, es hora de comerme esta bestia. Ha pasado mucho tiempo desde que sentí tanto temor antes de una crítica, pero este es mi trabajo (nota a mí mismo, ver si puedo obtener pago por riesgo) y es hora de ganarme mi seudónimo. Al abrir el celofán, me golpeó el olor a maldad. No olía a estropeado, pero frío y mohoso como entrar en un cobertizo olvidado hace mucho tiempo en pleno invierno. Un lugar que los humanos no deben pisar. Hornear lo empeoró; los pequeños trozos de detritos de pizza congelada se quemaban con bastante facilidad y llenaban la casa con el aroma de las malas decisiones de la vida. Finalmente, el temporizador sonó y con el corazón apesadumbrado lo saqué del horno. Tengo que admitir que, a pesar del olor, es bastante bonito. Sería difícil diseñar un cuadro otoñal más adecuado. La corteza dorada, los arándanos escarlatas, las cebollas fritas de color naranja cálido, el pavo de color crema y las judías verdes agregan un impacto de color visual para evitar que se mezclen en el campo de queso blanco como la nieve. Impresionante (lo cual es bueno, porque el olor me dio vuelta el estomago). Afortunadamente, una vez que lo corté y lo transferí a un plato limpio (y tiré la sartén suministrada), el olor se desvaneció lo suficiente como para que pudiera endurecer mis nervios y comer.

Bueno, esa fue una mala decisión de vida. Incluso sin el olor, mi estómago se revolvió. No me refiero metafóricamente como si me vomitara. Mis tripas literales se revolvieron físicamente dentro de mi cuerpo como si pudieran atarse en nudos para evitar que este crimen entrara. Desde lo más profundo de mí llegó un ruido no muy diferente al de un antiguo radiador que se vio obligado a funcionar mucho después de que debería haber sido retirado. De hecho, es menos que la suma de sus partes. El pavo, aunque no está seco, sigue siendo insípido. Las cebollas fritas que deberían haber agregado un crujido todavía estaban demasiado blandas. La salsa de carne (en lugar de salsa de tomate) en su propósito como lubricante profano no estaba a la altura de su tarea. El queso, aunque no está mal, apenas sirvió como justificación para llamar a esto una pizza. Sin embargo, el mayor infractor fueron las judías verdes. Olían mal, estaban blandas y tenían un sabor amargo. Tal vez si se hubieran podido cocinar por separado, tendrían una mejor textura (o me atrevo a soñar, un mejor sabor), pero eso no habría encajado en el formato de pizza congelada. Hubo un par de puntos brillantes. La masa de pizza de plato hondo de DiGiorno se cocina maravillosamente con un exterior crujiente y un interior esponjoso pero masticable. Sin embargo, la mayor sorpresa fue lo buenos que resultaron los arándanos secos tostados. La dulzura estaba perfectamente equilibrada con la acidez. Si alguna vez planeo agregar arándanos a un plato, definitivamente los asaré con anticipación. Ciertamente no es suficiente para salvar el plato (nada realmente podría), pero al menos aprendí algo. ¿Hurra, supongo?

Incluso si mis pobres entrañas no hubieran hecho su mejor impresión del nudo gordiano, no hay forma de que pueda consumir una pizza entera, así que presioné a mi cónyuge (muy estadounidense) para que me ayudara a comer esta abominación. Si bien también lo encontraron terrible, tenían la esperanza de que pudiera ser redimido y pensaron que necesitaba más salsa de carne (lo que me dejó boquiabierto). Entonces, desempolvamos nuestro tazón de salsa de gato vomitando y rociamos al monstruo (también agregué efectos de sonido de gato que NO FUERON apreciados). Me han dicho que la salsa de carne puede cubrir una multitud de pecados, pero solo hay tanto que pueda hacer la baba salada.

Quizás ese sea mi problema con el Día de Acción de Gracias, todo termina baboso. Para citar a Satre: "La baba es la agonía del agua. Se presenta como un fenómeno en proceso de devenir; no tiene la permanencia dentro del cambio que tiene el agua, sino que, por el contrario, representa una ruptura lograda en un cambio de estado. Esta inestabilidad fija en el viscoso desalienta la posesión". O, ya sabes, es asqueroso. El Día de Acción de Gracias nunca será mi fiesta favorita (se ubica por debajo del Día del Notario Público, el 7 de noviembre), pero al menos ahora sé que podría ser tan, tan, tan peor.

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