https://youtu.be/TOK8bcwdGsA

https://www.youtube.com/watch?v=TOK8bcwdGsA

El Gastrónomo Imprudente

Martin Peyruc, Reportero, Life News Today

Me temo que tengo malas noticias: la peculiar salsa fusión que disfrutaba hace tantos años ha desaparecido. No quiero ser melodramático (pero lo soy), es un poco como descubrir que un viejo conocido falleció. Claro, no eran amigos cercanos y no los habías visto en años, pero realmente les deseabas lo mejor y el hecho de que se hayan ido hace que las cosas se sientan un poco "menos". No se me ocurre una palabra en inglés para ello, pero probablemente alguna de las lenguas del norte de Europa tengan una, son expertos en lo melancólico (probablemente sea por los inviernos largos).

Alicita Salsa parece haber sido fundada alrededor de 1998 por Suzanne M. Fields, una empresaria del norte de Virginia que construyó la empresa a partir de una receta familiar antes de que la marca se expandiera a los "sabores internacionales". Así fue como surgió "Twist of Japan", una salsa cuyo elemento japonés más identificable era el jengibre. Habría esperado wasabi, o al menos salsa de soja, pero eligieron jengibre y, ¿sabes qué?, funcionó.

El jengibre suavizo la salsa, eliminando los bordes ásperos y equilibrando todo. No era lo suficientemente gruesa como para parecer rústica, ni lo bastante rara como para sorprender y, sinceramente, tampoco era lo bastante japonesa como para necesitar palillos. Sabía cómo si la salsa normal hubiera pasado un verano viendo anime y se estuviera volviendo un poco un obsesionada con Japón, pero aun así tenía miedo de pedir la bandeja de sashimi.

Lo que más me sorprende es que nadie ha tomado la idea y ha ido más allá con ella. Los alimentos fusión están por todas partes ahora (no eran desconocidos en 2014, pero ahora son aún más comunes). La salsa Alicita tenía toda una línea de sabores "twist" como Alemania, Grecia e India, no he visto ningún imitador. Eso me parece un poco misterioso.

Hablando de misterio, el destino de Alicita Salsa también es un poco misterioso. Su página web ha desaparecido. Hay enlaces para comprar en grandes minoristas, incluso Amazon, pero en todas partes dicen que no están disponibles. Todavía hay una página de Facebook, pero no ha habido una publicación desde marzo de 2012 (dos años antes de mi entrada en el blog). Si fuera un reportero duro y mordaz, quizá podría obtener más información, pero seamos sinceros, soy más bien un "reportero" que mastica con delicadeza, y no querría molestar a nadie, especialmente si es un tema delicado, así que dejémoslo estar.

Todo esto da un poco una pena, era una salsa bastante buena y, lo más importante, tenía una idea única, así que todo parece una pérdida aún mayor. También admito que, aunque no como mucha salsa, siempre la vigilaba cuando recorría los pasillos en el supermercado de papas chip. Obviamente, sé que muchas de los alimentos a los cuales hago críticas, solo se ofrecen por tiempo limitado, pero que una marca entera desaparezca me parece de alguna manera más grande. Supongo que dice algo sobre la impermanencia del mundo que nos rodea. Perdón, necesito ir a abrazar mis snacks.

Original Blog

Alicita Salsa Twist de Japón

Domingo, 24 de agosto de 2014

Japón, la cuna de Godzilla, robots gigantes, colegialas de pelo rosa con ojos enormes y muchas otras cosas a las que estoy siendo culturalmente insensible. Japón también es conocido por sus numerosas y variadas cocinas que siguen ganando popularidad en todo el mundo. Entonces, ¿qué hace que esta salsa sea "Japan Twisted"? Jengibre. Interesante, yo habría pensado que era algo más distintivamente japonés, como el sabor wasabi o Pokémon. El jengibre se conoce en Occidente desde el siglo I D.C. Ni siquiera estaba seguro de dónde venía porque prácticamente todas las culturas ahora lo usan en su comida (de por cierto, el sur de China). El jengibre japonés que veo más a menudo son las rodajas rosas que se sirven con sushi y se conocen como Gari. El Gari se utiliza para limpiar el paladar entre trozos de sushi. En salsa, el jengibre le da un sabor mucho más suave. Es bastante fuerte de sabor, pero suaviza la acidez y el picante. Me hace preguntarme por qué no se usa más en salsas. No es una salsa especialmente gruesa, los ingredientes están mayormente mezclados, pero aun así puedes distinguir qué piezas eran cuáles. Va genial con papas chip, y me imagino que también combinaría con cualquier plato en el que se usara. No pensaría inmediatamente en Japón cuando lo intente, pero sí tengo que decir domo arigato (Mr. Roboto).

Encontrado en Giant