Pasteles de Árbol de Navidad Little Debbie Crema de café

Por Martin Peyruc

Reportero Life News Today, The Reckless Gastronome

¡Felices fiestas a todos! Ahora bien, dado que este artículo sale mucho después de Yule, Navidad, Año Nuevo y todos los demás eventos invernales, las fiestas que deseo bien son el Día de Martin Luther King Jr. (suponiendo que nadie lo haya abolido aún) y el Día de la Marmota. Quiero disculparme por los artículos nuevos poco frecuentes; entre las fiestas, mi trabajo de día y mi quinto aniversario de boda (lo incluí solo para presumir) me he visto un poco agotado (aunque mi cintura haya hecho lo contrario).  Así que, aunque pueda ser difícil de encontrar actualmente en las tiendas (mira en la sección de cosas de las fiestas con descuento, he visto que quedan un par), sospecho que volverá el año que viene, así que guarda este artículo en tus favoritos para el año que viene.

Por muy tentador que sea contar la historia de los árboles de Navidad paganos (una amenaza al nivel de Krampus si me molestáis), creo que, en el espíritu de la festividad, mantendré el ambiente ligero y hablaré de la historia de Little Debbie. Nuestra historia comienza durante la Gran Depresión (así que mucho por mantener las cosas ligeras). O.D. McKee y su esposa Ruth compraron una pequeña panadería en 1934 para la que él solía ser vendedor. Pusieron el coche familiar como garantía (un Willys Whippet, que es el nombre más antiguo que se me ocurre) y usaron el transporte público para hacer las entregas. Incluso vivían en la panadería, usando una sábana para dar a la familia un poco de privacidad. Es casi fácil romantizar todo esto, suena acogedor. Hornos calientes y el olor a productos horneados, una familia unida para que esto funcionara, pero esto era un verdadero sacrificio. Salieron de deudas durante la Gran Depresión, y luego volvieron a la deuda jugando una apuesta. Además, no era una sola panadería de horno de leña, sino una fábrica de alimentos de principios del siglo XX, probablemente increíblemente caliente y llena de mezcladoras industriales y hornos grandes, sin ninguna regulación de seguridad, no era precisamente el tipo de lugar para criar niños pequeños, pero desde luego eso hicieron. La incipiente empresa sobrevivió y la familia siguió creciendo (las biografías casi nunca incluyen cuánto duraron las penurias, ¿vivieron así años o solo un par de semanas?), pero no llegaron a la fama hasta 1960, cuando nombraron su caja de Crème Pies envuelta individualmente en honor a su nieta, Debbie (que en ese momento como tenía cuatro años era bastante pequeña). Estos resultaron ser un gran éxito, vendiendo 14 millones de pasteles en solo 10 meses. Para 1964 ya tenían 14 variedades diferentes, incluyendo Swiss Cake Rolls (que probablemente no son suizos) y Nutty Buddy (no confundir con el fabricante de copas atléticas masculinas, supongo que no registraron el nombre como marca).

Luego, en 1985, Little Debbie presentó sus Pasteles de Árbol de Navidad. Los árboles de pastel amarillo con una crema suave en el medio y cubiertos con glaseado blanco con rayas rojas onduladas y chispas verdes. Estos resultaron ser un gran éxito y rápidamente se adoptaron como tradición navideña. Su llegada anual a las estanterías anuncia el invierno tan seguro como Mariah Carey y los debates sobre "Cariño, hace frío fuera" (el arte debe verse primero en su contexto original y solo entonces puede reevaluarse desde la perspectiva moderna). Es suave, cremoso y festivo. Este año, en su 40º aniversario, Little Debbie presentó dos nuevas versiones. Una es una versión jumbo, que está genial, pero sería una reseña aburrida (también me recuerda a la escena de la película de The Kids in the Hall, Brain Candy, pero no tiene los mismos efectos secundarios) y una crema de café sin lácteos con sabor. Por cierto, "Little Debbie" es ahora Debbie McKee-Fowler y es presidenta del consejo de administración de McKee Foods, y la cuarta generación de la familia trabajando para la empresa (supongo que no hay forma de escapar del negocio familiar).

Ahora es el momento de una sección que yo mismo he estado llamando mis Advertencias, Confesiones y Escapatorias (todavía estoy trabajando en ello, así que puede que el nombre cambie la próxima vez). Es cuando admito algo que me convierte en un mal juez. Por ejemplo, la vaca de la señora O'Leary es inocente, yo fui quien pateó la linterna. Oh, probablemente debería limitar esto a cosas directamente relacionadas con el artículo. En ese caso, debería mencionar que no soy bebedor de café. No sé distinguir un buen café de un mal café. Parafraseando al tío Iroh, "no es más que zumo de judía caliente." Sin embargo, he estado intentando cambiar eso. Conseguí una cafetera para servir (hábilmente disfrazada de regalo del Solsticio para mi cónyuge) y he estado intentando aprender a preparar café. Hasta ahora, mi mejor resultado es "oscuro como aceite de motor, el doble de espeso y tres veces más fuerte." Todavía no noto la diferencia, pero he notado que después de beber toda la cafetera me pongo un poco nervioso (y puedo hacer vibrar mis moléculas a través del tiempo y el espacio). Con el tiempo, averiguaré cómo mejorarlo, pero por ahora hay una revisión que hacer.

Vamos de fuera hacia dentro. Me costó mucho encontrarlas en las tiendas, en parte porque empecé tarde a encontrar sobre lo que quería escribir, pero también porque, mientras buscaba en tiendas, había oído rumores sobre esta crema antes de verla realmente, y no esperaba encontrarla en una caja roja brillante. Casi todas las demás cremas de café aromatizados en el mercado vienen en botella. Hay una razón sorprendente para esto; ¡De hecho, están hechos en Alemania! Supongo que no debería sorprenderme demasiado, si hay dos cosas que todo el mundo sabe sobre Alemania, una de ellas es que les encanta la Navidad. También explica por qué la caja tiene la tapa obligatoria de la UE que no se separa completamente. Me gusta no perder la tapa, pero no parece tensarse tanto como me gustaría y gotea si la dejas de costado. Pero una vez que abres esa tapa, lo primero que te llama la atención es lo cerca que está el aroma de los pasteles. Huele más a pastel de árbol de Navidad que a los pasteles en sí. Huele (y es) un poco demasiado dulce, si tan solo tuviera un líquido amargo en el que verterlo. ¡Eureka! Puedo ponerlo en el café casi peligroso que mencioné sutilmente antes. Usé café Folgers de tueste medio porque parecía la marca más común disponible como referencia. Seguí las instrucciones y usé la cuchara proporcionada para medir una cucharada por una taza (6 oz) de agua a 212°F (estas eran las instrucciones de la caja, pero seguiré reduciendo la cantidad de granos de café en futuras pruebas hasta encontrar un equilibrio saludable).

Probablemente debería haber medido también la crema, pero opté guiarme por el color y el sabor. No añadí azúcar, pero sinceramente no necesitaba nada. Es extraordinariamente dulce por sí sola. Incluso con mi café algo viscoso, el sabor es claramente pastelito y dulce. Me gusta, pero es algo que es muy fácil de sobrellevar y hacer empalagoso. El truco está en encontrar la dosis adecuada. Me pareció un poco graso, pero me han dicho que es una característica común en la crema sin lácteos, así que no lo tuve en cuenta.

Ahora sería un mal crítico (quiero decir, lo soy, pero, aun así) si no lo sometiera a más pruebas. Hice dos potes de café más, intentando ajustar la cantidad correcta de granos de café (en diferentes días, soy imprudente, no autodestructivo) y entonces pensé, aunque no es la forma oficial de servirlo, ¿por qué no con hielo? Vaya, eso fue mucho. Si hubiera algún lácteo en esto, diría que es como recibir un golpe en la cara de una ubre de reno (que tienen, lo comprobé). Eso fue demasiado "festivo". Por sí solo, hace que el ponche de huevo parezca el Grinch (obviamente no en color). Pensé que me iba a visitar el fantasma de Wilford Brimley. Lección

aprendida; Necesita café.

Así que, aunque quizá sea demasiado tarde para encontrar alguna at tiempo de esta publicación, sugiero que estés atento la próxima temporada. Está muy bueno, sabe exactamente como promete, solo mantenlo en cantidades razonables, si no tienes que empezar a pedirle insulina a Papá Noel. Oh, si te gusta mi taza de la primera foto, puedes pedir una igual a https://www.thelionpotter.com/.