Tarta Mountain Dew Baja Blast

Por Martin Peyruc

Gastrónomo Imprudente, Life News Today

Dos mil veinticinco ha sido un año extraño. No, no por eso. Ni por esas otras cosas. Deja de adivinar y déjame terminar, es porque este es el segundo alimento de color verde azulado que he comido este año. Es como si estuviera comiéndome un concesionario Cadillac de los años 50. Para citar al Dr. Doofenshmirtz, "... No es mucho, pero es raro que haya pasado dos veces." La primera fue Nuka Cola Quantum (vean mi artículo de Vault-Tec Supply, pero sé que mis fieles lectores ya lo han hecho) y ahora Tarta Mountain Dew Baja Blast. Siento que los pensamientos intrusivos han ganado, y la gente ha decidido beber la lámpara de lava azul. (¿Por qué tendrían un tapón de botella encima si no se supone que debas abrirlas?)

Quienes viven fuera de los Estados Unidos, quizá no conocen el palacio culinario que es Taco Bell (disfrútenlo mientras puedan; en el futuro, tras las Guerras de Franquicias, todos los restaurantes serán Taco Bell), pero es una cadena de comida rápida estadounidense Tex-Mex (perdón, la llaman de inspiración mexicana, que es como decir que los Hot Pockets de pizza son de inspiración italiana). Una de sus claves de éxito (ahora y presumiblemente en el futuro año 2032) es su antigua exclusiva propiedad sobre Mountain Dew Baja Blast y su colaboración continua. Taco Bell solía ser propiedad de PepsiCo, lo que lo convierte en algo parecido a Mountain Dew (ayudadme, empresa de familia, estoy atascado en este mercado en declive). El nombre parece casi una broma, "baja" se puede traducir directamente como "inferior", y teniendo en cuenta cuántos estadounidenses dicen sufrir después de comer en Taco Bell, parece un guiño cómplice. Claro, afirma que lleva el nombre del estado mexicano conocido por su surf, pero nosotros sabemos que no es así.

Baja Blast salió al mercado en 2004 como exclusiva de Taco Bell, donde resultó ser un éxito y desarrolló una gran base de seguidores. Siguió siendo una bebida exclusiva de fuente hasta 2014, cuando tuvo una temporada limitada en las tiendas. En 2016 perdió el concurso de fans para convertirse en un sabor permanente frente a Mountain Dew Pitch Black, que fue rápidamente descontinuado debido a las bajas ventas (la democracia no tuvo buena racha en 2016). Después de eso, se convertiría en un lanzamiento solo para verano con varias variantes, incluyendo una versión sin azúcar, una versión alcohólica (porque por supuesto que necesito más energía cuando tomo malas decisiones en la vida), una bebida energética (ver arriba) y varios sabores que realmente no tenían ninguna relación más allá del nombre. En 2024, Pepsi decidió que se convertiría en una adición permanente a las estanterías de las tiendas.

El Mountain Dew tradicional se describe como de sabor cítrico, concretamente limón con matices naranjas, lo cual es sorprendente porque siempre pensé que lo exprimían de los pañuelos sudorosos de los concursantes de los X-Games. Baja Blast, en cambio, se promociona como sabor a lima tropical y se dice que tiene matices de mango. Lo cual me ha desconcertado porque todas las limas se consideran tropicales, así que probablemente sea como la cereza silvestre (pon la música funky) que no es realmente sabor a cereza salvaje. Como mensaje de servicio público, quiero recordar a mis compañeros jugadores que Mountain Dew, aunque supuestamente es cítrico, no tiene vitamina C, así que asegurémonos de evitar el escorbuto (y también dúchense de vez en cuando).

Ahora, pasemos al plato principal, o postre, por así decirlo. Primero, tengo que confesar que encuentro a Baja Blast algo repugnante. Al escribir este artículo pensé que era importante ver cómo se compara la tarta con el refresco, ya que hacía tiempo que no la tomaba, y ahora recuerdo por qué. Es increíblemente dulce como el páncreas. Podría pegarme una bolsa de azúcar en la cara y comerla como las bolsas de alimento para caballos y, aun así, el azúcar no sería tan empalagosa. Para empeorar las cosas, el gusto persiste. Además, odio usar el término químicamente, principalmente porque es técnicamente correcto (el mejor tipo de correcto) decir que todo está hecho de químicos, pero esto claramente ha sido creado por la mano enguantada de goma de la ciencia. No tengo muchas esperanzas para la tarta, pero quien se aventura, se arriesga por completo.

Después de descongelar la tarta (se vende congelada, y con mucha amabilidad ponen las instrucciones de descongelación en el fondo de la caja, así que tienes que darle la vuelta para leerla, gracias) y desprecintarla (puede que haya habido algún canto en latín) del film retráctil y luego de su caparazón transparente (y mirando su color sobrenatural), el primer aroma es la crema con un toque cítrico. No es una apertura fuerte, pero acepto que una tarta recién descongelada no va a oler a gran cosa. Luego, con la mano temblorosa, partí una pequeña cuña. Me llama la atención lo espeso que es el relleno. No es de extrañar que se sintieran seguros poniendo las instrucciones en el fondo, esto es claramente un pastel sin miedo a la gravedad. El sabor, tras un toque inicial de ácido cítrico, es sorprendentemente aceptable, no era excesivamente dulce (es decir, claro que es dulce, sigue siendo una tarta). Sabe a una tarta de lima falsa. El tipo que aún estaba disponible a mediados de los ochenta, de color verde Constructicon (porque verde es igual a lima, obviamente, independientemente de lo que pensara la naturaleza) y probablemente nunca estuvo a tiro de piedra de un lima real. La crema (probablemente algo estable para congelar, como Cool Whip, o hWhip, si prefieres) ayuda a mantenerlo equilibrado, evitando que el ácido se acumule demasiado. La masa es bastante blanda como galleta Graham, sin mucho sabor y sin duda no ayuda a la textura. Si acaso, la textura es mi mayor queja sobre el pastel (ya he dejado atrás el color, aunque parezca que sería el tercer color elegido para un leotardo de la Flota Estelar). Es todo espeso, pero no denso, y grasiento, como si hubieran teñido y aromatizado una tarta falsa con manteca. Vale, es un poco exagerado, pero desde luego parece algo diseñado para ser estable en una estantería.

No es la peor tarta que he probado, pero seamos sinceros, no se trata de comerla. Está pensado para ser un tema de conversación. Es arte pop comestible (en su mayoría). Cuando intenté pedirlo al principio en mi Taco Bell local, tuvieron que llamar al gerente para que averiguara cómo cobrarlo. Según él, cada tienda solo tenía una docena cada una y, aunque había un cartel, tenías que pedirlo directamente a una persona, no al sistema de quioscos que ha sustituido a la interacción humana mínima. Incluso la web habla de llevarlo a Friendsgiving para ostentar el derecho de presumiré poder haber conseguido una.

Se encuentra exclusivamente y en cantidades muy limitadas en Taco Bell.