Saludos, cuates (me gusta el término cuates, es amistoso, pero también es un recordatorio de que los arrojaré a aguas infestadas de tiburones si es necesario). Bueno, como critico profesional (guárdense sus comentarios sarcásticos) llega un momento en que se trata menos de ver si un producto es bueno y más de comer cosas raras en un desafío. Entonces, como un niño que se lleva cosas raras a la boca en un intento de hacer amigos en el patio de una escuela (en realidad, funciona aún mejor como adulto en la escena de las citas), voy a probar el helado de pepinillos encurtidos. No tengo grandes expectativas. A pesar de que parezco como si estoy embarazado, con un par de elefantes (Jumbo y Dumbo) nada menos, no he tenido antojo de pepinillos y helado. De acuerdo con mi breve investigación, esto es causado por un porcentaje pequeño, pero bien documentado, de personas que tienen una disminución de la sensibilidad a la sal durante el embarazo. Por supuesto, ni siquiera estarían embarazadas si solo usaran su cabeza.
Ahora bien, esta no sería una crítica de Reckless Gastronome si no incluyera algún infoentretenimiento ordenado por la corte (resulta que "brunch sin fondo" significa recargas gratuitas de mimosas, mi error). Informare sobre los encurtidos esta vez y guardaré el helado para otro artículo, para que tengan algo que esperar. Sé que sus vidas están desprovistas de alegría sin mí. Recientemente me enteré de que hay algunas almas ignorantes (no se me permite llamarlas cretinas medio tontas) que de alguna manera llegaron a la edad adulta sin aprender que los pepinillos encurtidos están hechos de pepinos, pero usted, querido lector, ya lo sabía, ¿verdad? También se pueden encurtir otras cosas, como remolacha, patas de cerdo, muppets, etc., pero "pepinillos" se refiere solo a pepinos encurtidos. El encurtido (que es conservar los alimentos en vinagre o salmuera) existe desde hace más de 4.000 años, según muestra la evidencia arqueológica de Mesopotamia; y específicamente, los pepinos encurtidos se inventaron unos cientos de años después.
Aristóteles afirmaba que tenían efectos curativos, Cleopatra los usaba en su régimen de belleza y Shakespeare los nombraba lo a menudo suficientemente como metáfora, que todavía nos refiramos a los problemas como "estar en un ‘pickle’". Según los informes, los encurtidos tienen beneficios para la salud. Quizás. Realmente no me importa. No soy ese tipo de crítico y seamos honestos, esta es una reseña de helado de pepinillos encurtidos. Nadie está aquí por problemas de salud y ciertamente no va a arreglar lo que está mal conmigo (finalmente he llegado a una mezcla de 50-50 problemas mentales y dolencias físicas, perfectamente equilibrada como deberían ser todas las cosas).
Normalmente, a estas alturas comenzaría mi critica, pero es hora de que tenga una diatriba de viejo (tengo una larga barba gris, así que estoy calificado). Sin embargo, no se preocupe, este es más un escenario de "un anciano le grita a la nube" que un trato de "esto es lo que está mal con los Millennials y la Generación Z" (aunque los mocosos deberían mantenerse alejados de mi césped). Cada vez que hago una crítica o incluso publico algo que es, digamos, "epicúreamente vanguardista" o "potencialmente completamente asqueroso", recibo una avalancha de comentarios con "eww" o "de ninguna manera" o el siempre popular emoji de vomito (¿quién hizo que los pictogramas se volvieran populares nuevamente en su hoja de bingo del nuevo siglo?). ¿Por qué la gente está tan orgullosa de su negatividad en probar cosas nuevas? ¿Por qué la gente trata a los alimentos poco ortodoxos como si fueran un gran peligro? Todos estos son comestibles aprobados por la FDA y se encuentran en minoristas principales. Todo es perfectamente seguro, en el peor de los casos, si sabe mal, simplemente se escupe y le duele un poco la barriga.
No es como si estuviera recibiendo gyros del mercado negro de un carrito de comida sin licencia debajo de un puente (otra vez). Muchas de las combinaciones de alimentos que damos por sentadas alguna vez se consideraron extrañas. El New York Times en 1947 describió las hamburguesas con queso como "extrañas", pero finalmente las describió como "gastronómicamente sanas". Un gran elogio, sin duda. Por lo tanto, les imploro, queridos lectores, que mantengan la mente y la boca abiertas. No todo va a ser bueno (tos, tos, chupetines de escorpión, tos), pero de vez en cuando encontrarán placeres inesperados, y tal vez incluso la próxima nueva tendencia. No es como si les estuviera pidiendo a todos ustedes que hagan algo verdaderamente escandaloso, como tratar a sus semejantes con dignidad y respeto.
Entonces, avancemos con la mente abierta, ¿es un horror o un placer? Honestamente, voy a decir que es bastante bueno, pero no genial. Visualmente, es un color chartreuse claro, con trozos de pepinillos de color verde más oscuro y cintas de jarabe de pepinillos por falta de un término mejor. Si por alguna razón impía quisiera pintar mi casa de ese color, buscaría en la paleta de colores "cáscara de huevo mareada". Apetitoso, lo sé, pero ya que estoy con aquí, hagámoslo bien. Hay una ligera disonancia cognitiva con el helado dulce y los pepinillos agridulces, pero no ácidos, pero funciona. Tal vez es incluso "gastronómicamente sano" si lo piensa como darle un mordisco a un Big Mac y luego un sorbo a un batido de helado. El sabor de eneldo de los pepinos encurtido no es muy prominente, o se podría decir que no es un gran "eneldo", sí, ¡déjame escuchar tu desdén! Mi poder crece cada vez que alguien se queja de mis chistes, y pronto seré imparable.
Los trozos de pepinillos tienen un ligero crujido y las cintas de jarabe dan un toque ocasional que evita que el sabor se vuelva monótono. Una gran parte de su éxito es la calidad del helado francés (también conocido como natillas congeladas), que tiene un mayor porcentaje de grasa láctea y sólidos de yema de huevo que el helado normal según el sistema de clasificación de la FDA. Es dramáticamente más suave, más rico y más denso que el helado "normal" y eso permite que incluso los ingredientes no convencionales alcancen mayores alturas de lo que lo harían normalmente. Creo que es lo suficientemente bueno como para que todos al menos lo prueben, ¡no le estoy tomando del pelo!
Se encuentra exclusivamente en Walmart
Por Martin Peyruc